CHEF-KOK
Ben jij klaar om de culinaire wereld op zijn kop te zetten? In het hart van Blijdorp vind je een dynamische ontmoetingsplek waar smaken uit alle windstreken samen komen. Ons shared-dining concept is geïnspireerd door de gezelligheid van samen tafelen, de passie voor innovatieve gerechten en de liefde voor kwaliteit.
Wij zijn op zoek naar een ware Chief Culinary Artist die met mij, in zijn of haar eigen spiksplinternieuwe(!) keuken, het ouderwetse avondje uit naar een hoger niveau kan tillen, door mensen via een unieke smaakbeleving met elkaar in verbinding te brengen.
CHEF-KOK BIJ BAYOU
Jouw menukaart
-
Je draagt de zorg voor een hoogwaardige en verrassende kaart voor alle dagdelen.
-
Je kunt op een positieve manier leidinggeven aan een gedreven keukenbrigade.
-
Je bent centraal betrokken in de werving en selectie van keukenpersoneel.
-
Het waarborgen van de kwaliteit en presentatie van elk gerecht.
-
Het managen van inkoop, voorraadbeheer en kostencalculatie.
-
Het coachen en trainen van je team om het beste uit zichzelf en de gerechten te halen.
-
Centrale betrokkenheid bij sleutelinitiatieven voor het restaurant.
-
Het naleven van de HACCP-richtlijnen en voedselveiligheid.
Jouw ingrediënten
-
Koken is jouw grote passie. Je denkt nog vaak terug aan waarom je in dit vak begon!
-
Je bent gedreven om het beste uit jezelf en uit anderen te halen
-
Je bent communicatief sterk, zowel in de keuken als naar je gasten toe
-
Je hebt aantoonbare ervaring met franse kookfacetten in een restaurant-setting
-
Jouw kennis van dranken (wijn in het bijzonder) is daardoor op peil
-
Menu-engineering/innovatie zit in je arsenaal
-
De Engelse taal is je niet vreemd
-
Koksdiploma op mbo-niveau 4 is een pre
-
Je hebt van nature een coachende leiderschapsstijl, geloofd dat samenwerken de norm is en kunt mensen inspireren
-
Je bent flexibel, stressbestendig weet problemen praktisch op te lossen
-
Je bent een gediplomeerd leermeester (in spe)
-
Je bent een gediplomeerd BHV’er (in spe)
Wat bieden wij?
-
Een plek waar jouw creativiteit en inbreng centraal staan. Deze haal je uit de jaarlijks gesponsorde inspiratietrips die je mag maken naar een willekeurige bestemming!
-
Een startsalaris en secundaire arbeidsvoorwaarden passend bij deze tijd
-
Mogelijkheid om productlijn(en) te ontwikkelen en in de markt te zetten bvb sauzen
-
Mogelijkheid om het gezicht van deze toplocatie in Rotterdam-Noord te worden!
-
Participatie in de fooienregeling
-
Pensioenregeling
-
Abonnement op een (sport)vereniging
-
Werkkleding- en materialen
-
Regelmatige teamactiviteiten en ruimte voor persoonlijke ontwikkeling
-
Personeelskorting op het heerlijke eten dat wij serveren
-
Meedenken- en ontwikkelen in gezondheids- en welzijnsprogramma’s voor personeel
-
Steun van een new school ondernemer die bereid is te investeren in goed doordachte concepten en dagelijks oren heeft naar ontwikkelpunten voor het restaurant en personeel
-
De potentie en unieke kans(!) om je op te werken als mede-eigenaar van dit authentieke restaurant met grote ambities.
SOLLICITEER!
Proef de sfeer en let's build your team! Voel je de smaken al tintelen op je tong en kriebelt het om aan de slag te gaan? Stuur dan je CV en motivatiebrief waarin je ons verrast met jouw visie op de keuken van de toekomst. Wij zijn benieuwd naar het unieke recept van jouw succes!